Tác dụng của nước đậu đen là gì và uống nhiều có tốt không?

48

Tác dụng của nước đậu đen rang là gì và nó mang lại lợi ích gì đối với sức khỏe của chúng ta? Vậy thì nếu như uống nước đậu đen rang nhiều quá có tốt không? Uống như thế nào để có thể mang lại hiệu quả tối ưu nhất cho chúng ta. Đừng bỏ lỡ bài viết nhé!

Đậu đen được biết là một loại đậu có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe của chúng ta. Đậu đen được chế biến thành rất nhiều các món ăn khác nhau như chè, xôi,.. và đặc biệt là nước đậu đen rang. Vậy thì uống nước đậu đen nhiều có tốt không? Tác dụng của nước đậu đen rang là gì, tất tần tật sẽ được giải đáp dưới đây nhé!

tác dụng của nước đâu đen rang

Tác dụng của nước đậu đen rang

Thành phần dinh dưỡng có trong đậu đen

Thành phần dinh dưỡng có trong nửa cốc (86g) đậu đen nấu chín chứa khoảng:

  • Lượng calo: 114 kilocalories
  • Chất đạm: 7.62 g
  • Chất béo: 0,46 g
  • Carbohydrate: 20,39 g
  • Chất xơ: 7,5 g
  • Đường: 0,28 g
  • Canxi: 23mg
  • Sắt: 1,81 mg
  • Magiê: 60 mg
  • Phốt pho: 120 mg
  • Kali: 305 mg
  • Natri: 1 mg
  • Kẽm: 0,96 mg
  • Thiamin: 0,21 mg
  • Niacin: 0,434 mg
  • Folate: 128 msg
  • Vitamin K: 2,8 mg

Đậu đen cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thực vật như saponin, anthocyanins, kaempferol và quercetin, tất cả đều có đặc tính chống oxy hóa.

Giống như nhiều loại đậu khác, đậu đen chứa tinh bột, một loại carbohydrate phức tạp. Tinh bột hoạt động như một kho năng lượng đốt cháy từ từ, do đó chúng được cơ thể tiêu hóa chậm, ngăn ngừa sự tăng đột biến của lượng đường trong máu.

Những lợi ích công dụng của đậu đen

tác dụng của nước đâu đen rang

Một số công dụng của nước đậu đen

Nước đậu đen nói chung hay nước đậu đen rang có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Những lợi ích sức khỏe mà đậu đen mang lại bao gồm:

Duy trì xương khỏe mạnh

Đậu đen là thực phẩm có thành phần dinh dưỡng chứa nhiều chất đạm và chất xơ. Ngoài ra, thành phần phốt pho, sắt, canxi, magie, mangan, đồng và kẽm trong đậu đen đều góp phần xây dựng và duy trì cấu trúc xương cũng như độ chắc khỏe của xương.

Thành phần hợp chất canxi và phốt pho có vai trò quan trọng trong cấu trúc xương, còn sắt và kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì độ chắc khỏe của xương cũng như độ đàn hồi của xương khớp.

Yêu cầu dinh dưỡng khuyến nghị: Khoảng 99% nguồn cung cấp canxi cho cơ thể là cần thiết, 60% magiê và 80% dự trữ phốt pho được chứa trong xương. Vì vậy, để phòng tránh một số bệnh về xương khớp có thể duy trì uống nhiều nước đậu đen rang.

Huyết áp thấp

Tích cực duy trì mức natri thấp trong máu là điều cần thiết để giữ huyết áp ở mức bình thường. Đậu đen có hàm lượng natri thấp tự nhiên và chứa kali, canxi và magiê, tất cả đều làm giảm huyết áp một cách tự nhiên.

Quản lý bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ có lượng đường trong máu thấp hơn. Ngoài ra, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể cải thiện lượng đường trong máu, lipid và insulin. Một cốc, hay 172 gram đậu đen nấu chín đóng góp 15 gram chất xơ.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến nghị 25 gam chất xơ mỗi ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Điều này có thể thay đổi tùy thuộc vào tổng lượng calo tiêu thụ.

Ngoài ra nước đậu đen còn giúp ngăn ngừa bệnh tim, ngăn ngừa ung thư, giúp tiêu hóa khỏe mạnh, giảm cân rất hiệu quả, làm đẹp da,…

Một số rủi ro khi bạn có thể gặp khi sử dụng nước đậu đen

Thường thì các loại đậu đặc biệt là đậu đen có chứa oligosaccharides gọi là galactans. Đây là một loại đường phức tạp mà cơ thể không thể tiêu hóa được vì nó thiếu enzym cần thiết. Chính vì thế khi uống nước đậu đen sẽ khiến cho một số người bị đầy hơi và khó chịu ở ruột.

Nếu bạn gặp các triệu chứng này liên quan đến việc ăn các loại đậu, bạn có thể cân nhắc từ từ kết hợp chúng vào chế độ ăn uống của mình. Một lựa chọn khác là ngâm đậu lâu hơn, chọn những hạt đậu đã nảy mầm, hoặc tráng nước dùng để ngâm đậu khô. Thực hiện động tác này giúp loại bỏ hai oligosaccharide là raffinose và stachyose, đồng thời loại bỏ một số vấn đề về tiêu hóa.

Chế độ ăn uống tổng thể là quan trọng nhất trong việc ngăn ngừa bệnh tật và đạt được sức khỏe tốt. Phần tốt nhất là ăn một chế độ ăn uống đa dạng thay vì tập trung vào từng loại thực phẩm là chìa khóa để có một sức khỏe tốt.

Chắc chắn bạn chưa xem:

máy chạy bộ elip

máy chạy bộ elip

máy chạy bộ

Tác dụng của nước đậu đen rang trên đây mà chúng tôi chia sẻ đến các bạn hy vọng sẽ giúp mọi người hiểu hơn về việc uống nước đậu đen. Nước đậu đen rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, nhưng bạn cũng cần có một số lưu ý như trên để uống nước đậu đen rang đạt hiệu quả tốt nhất nhé!

Bình luận